Más trazabilidad y seguridad alimentaria para la cadena de valor del mejillón
Ese es el objetivo de MUSSELBLOCK, un proyecto que trabaja en el desarrollo de un sistema que garantice la veracidad e inalterabilidad de la información asociada a la trazabilidad y seguridad alimentaria en la cadena de valor del mejillón certificado.
El objetivo general del proyecto MUSSELBLOCK es desarrollar, en la cadena de valor del mejillón certificado, un sistema seguro y fiable que garantice la veracidad e inalterabilidad de la información asociado a la trazabilidad y seguridad alimentaria, incluyendo la alimentación automatizada de toma de datos con Internet of Things (internet de las cosas) y aplicación de inteligencia artificial y machine learning para la realización de modelos de análisis predictivos.
Este proyecto supondrá importantes avances sobre la mejora de procesos mediante sensorización (IoT), digitalización, optimización de procesos documentales e integración de toda la cadena de valor en una solución digital basada en blockchain.
MUSSELBLOCK es un proyecto estratégico en la cadena de valor del mejillón de Galicia, coordinado desde Clusaga, y en el que participan las entidades socias Perfect Numbers, Triple Alpha, Elige Data y Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Protegida Mexillon de Galicia. Esta iniciativa ha sido financiada por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la convocatoria 2022B del programa de apoyo a AEIs.
MUSSELBLOCK es un proyecto estratégico entre un Clúster Alimentario de Galicia, 3 empresas tecnológicas (Numbers, Triple Alpha y Elige Data) y 1 empresa alimentaria (DOP Mejillón de Galicia) diseñado para proteger y mejorar la cadena de valor del mejillón de Galicia.
En concreto, el proyecto quiere desarrollar una solución piloto de trazabilidad basada en blockchain que garantice la inalterabilidad de datos en la cadena de valor del mejillón certificado por la DOP Mejillón de Galicia, integrando además un sistema de captura automática de datos a través de IoT y APIs que garantice la veracidad de los datos.
Además, busca mejorar la competitividad, eficiencia global y rentabilidad de la cadena de valor del mejillón certificado con un modelo de análisis predictivo, ofreciendo estimaciones de volúmenes y rendimientos futuros y permitiendo anticipar cosechas, decisiones de compra o planificación de producciones.
Por último, trabaja en integrar la IoT, la plataforma blockchain y los modelos predictivos para garantizar la fiabilidad de los datos en toda la cadena de valor y facilitar la detección de pérdidas de calidad y/o seguridad.
