El número de ovinos sacrificados en España desciende un 18,5% en los dos primeros meses del año
El mes de febrero ha continuado por la senda de registrar una notable reducción en el sacrificio de ovinos respecto al mismo periodo del pasado año, según los datos de la ‘Encuesta de sacrificio de ganado’, elaborada por la Secretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Por lo que respecta al ganado caprino, el descenso es más matizado.
Ganado ovino
Los datos oficiales indican que en los dos primeros meses del año se han sacrificado un total de 1.128.861 animales ovinos, lo que significa una reducción del 18,5% respecto al mismo ejercicio del año anterior. Todas las grandes regiones productoras han sufrido descensos: Castilla y León (-16,1%); Cataluña (-25%); Castilla-La Mancha (-37%); Aragón (-30,4%). La comunidad autónoma con un incremento más significativo es Murcia, que sube un 9,6%.
En peso total, la reducción ha sido aún mayor. Se han producido en los dos primeros meses un total de 12.734 toneladas de carne ovina, por lo que el descenso en peso es del 20,1%.
Ganado caprino
En los meses de enero y febrero se han sacrificado en España un total de 159.686 caprinos, un 3,4% menos que en el mismo periodo de 2014. Se da la curiosa circunstancia de que Andalucía, máxima productora a nivel nacional, ha incrementado el sacrificio de caprinos en un 9,5%.
Respecto al volumen total, las 1.205 toneladas producidas son un 8,2% inferior al pasado año.
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