UPA-UCE exige que se cumpla el reglamento del etiquetado de la carne de ovino
La organización profesional agraria UPA-UCE Extremadura reclamó ayer a las administraciones que vigilen el cumplimiento de la normativa europea sobre el etiquetado de la carne de ovino que entró en vigor el pasado mes de abril, lo que mejoraría la comercialización de este producto.
Así lo ha expuesto ayer, en la inauguración de la 30ª edición del Salón Ovino de Castuera (Badajoz), el secretario general de UPA-UCE, Ignacio Huertas.
A su juicio, el sector del ovino es "estratégico" para Extremadura, ya que cuenta con más de tres millones de cabezas, de los casi 16 millones de ejemplares que hay en España.
"Se trata de un sector que genera mucha mano de obra y supone un impulso en las zonas rurales más desfavorecidas, además de ser una actividad ganadera que contribuye al mantenimiento del medio ambiente", indicó Huertas, según un comunicado de UPA-UCE.
En diez años España ha perdido el 30 por ciento de su cabaña ovina, ya que en 2005 había 22,7 millones de cabezas, debido a la baja rentabilidad de las explotaciones por el descenso en el consumo, lo que, según Huertas, "ha generado precios muy bajos que no han compensado la subida de los costes de producción".
Sin embargo, España sigue ocupando el segundo lugar en cuanto a censo dentro de la Unión Europea, por detrás del Reino Unido, y Extremadura contribuye a estas cifras con más del 20 % de la cabaña ganadera del país.
Por tanto, para Huertas "es importante recuperar el consumo del producto en España", que en este momento se sitúa en 1,7 kilos de carne fresca al año en hogares per cápita.
Para ello, es necesario, a su juicio, diferenciar las producciones extremeñas del resto, "ya que son de mayor calidad y están adaptadas a las demandas y gustos del consumidor español".
"Es importante además que se cumpla el reglamento europeo sobre el etiquetado cárnico ovino, en el que se debe indicar el país de cría, el país de sacrificio y país de origen", apuntó.
El responsable UPA-UCE advirtió de que hasta la puesta en marcha del reglamento existía "una gran confusión para el consumidor que accedía sin saberlo a productos de países terceros que, aunque tienen precios más bajos, no cuentan con la calidad de la carne extremeña".
Esta ha sido una de las principales causas de la bajada en el consumo interno, ya que la carne importada no responde a los sabores tradicionales que espera el consumidor nacional, según Huertas.
UPA-UCE señaló que se está trabajando con la Interprofesional en las campañas de promoción del producto, como la introducción gradual en los canales de comercialización de nuevos cortes, más pequeños y versátiles, y fáciles de cortar.
También se ha apostado por la modificación de las tendencias de consumo acercando el producto a públicos más jóvenes.
