El primer queso de España con leche cruda curado en menos de 60 días se fabrica en Ramiro (Valladolid)
Redacción oviespana.com22/09/2011
El primer queso en España elaborado con leche cruda con una maduración inferior a 60 días se elabora en Ramiro, un municipio de Valladolid de tan solo ocho habitantes, según informa la página web de Castilla y León Televisión.
La principal base del éxito, su ganadería de 1.200 ovejas castellanas que pastan y se ordeñan en el municipio de La Seca. No son grandes productoras de leche, tan solo unos 200 litros diarios, pero les sirve para elaborar unos 50 kilos de quesos cada jornada.
