La III Cata-Concurso de Quesos de Biescas (Huesca) se realizará los días 15 y 16 de junio
Redacción oviespana.com10/06/2013
La III Cata-Concurso de Quesos de Biescas se desarrollará en la localidad oscense durante los días 15 y 16 de junio. Esta iniciativa toma el relevo a las jornadas con el mismo nombre realizadas el año pasado.
Esta cata, que celebró su anterior edición en el año 2011, se organizado por el Gobierno de Aragón, en colaboración con el Ayuntamiento de Biescas, y pretende potenciar la cultura quesera en la región.
Desde la organización, existe el convencimiento de que “hay que primar el saber hacer y la profesionalización del sector, todo ello sin renunciar a las raíces, porque detrás de cada queso hay unas personas, unos pastos, un ganado, una cultura concreta y, sobre todo, una manera de hacer las cosas con cariño”.
La III Cata-Concurso de Quesos de Aragón se desarrollará el sábado, 15 de junio, a partir de las 10.30 horas, con las catas del jurado para valorar los quesos presentados. El jurado realizará las valoraciones organolépticas para seleccionar los mejores quesos presentados en sus diferentes categorías. Todo el proceso de la fase de concurso se llevará a cabo en el Centro Cultural Pablo Neruda de Biescas, bajo la supervisión del director técnico del certamen, José Luis Martín, director de Gourmet Quesos y del Mercado de San Miguel de Madrid.
El domingo, 16 de junio de 2013, a las 11.30 horas, tendrá lugar una degustación popular de los quesos presentados al concurso en la plaza de Biescas.
