Gran Selección otorga el premio al mejor Cordero Manchego con IGP a Hijos de Ricardo Ortega
Redacción oviespana.com04/03/2013
El Cordero Manchego con IGP comercializado por Hijos de Ricardo Ortega, C.B. ha sido el premiado en la XXIII edición de los premios Gran Selección, en los que, por primera vez se incluye el Cordero Manchego, el Melón de La Mancha y la Carne de Caza, según informa FEAGAS.
Hijos de Ricardo Ortega, C.B. es una empresa tradicional que desde hace tres generaciones ha venido comercializando el Cordero Manchego en el mercado de abastos de Villacerrada (Albacete). Posee una ganadería propia de ovino de pura raza Manchega y es uno de los principales comercializadores autorizados por la Fundación Consejo Regulador IGP Cordero Manchego.
La entrega de premios se celebrará el próximo día 5 de marzo en la localidad toledana de Los Yébenes y supone un referente de garantía de calidad y un escaparate para los alimentos de la región.
La carne de Cordero Manchego procede exclusivamente de la raza Manchega. Esta raza, que se conoce desde antiguo, ha desarrollado un sistema de producción caracterizado por el aprovechamiento de diferentes pastos naturales y residuos de cosechas, para lo cual los animales tienen que efectuar diariamente largos desplazamientos. Su hábitat lo constituye la región natural de La Mancha, caracterizada por unas condiciones agrológicas y climáticas muy diferentes a otras donde existe ganado ovino.
