La producción de carne de ovino en España sube un 1,37% en agosto y la de caprino cayó más del 12%
La producción de carne de ovino en España ha subido un 1,37% en agosto de 2014 respecto al mismo mes del año pasado, con 9.123 toneladas frente a las 9.000 de 2013, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. En agosto pasado, se sacrificaron 755.168 cabezas de ganado ovino, un +0,33% respecto al mismo mes del año anterior, cuando se sacrificaron 752.714 cabezas.
Sin embargo, en lo que va de año, se ha producido un descenso del 4,93% en animales sacrificados y del 4,17% en peso total.
Por comunidades, Castilla y León es la primera en transformación de carne ovina en mataderos, con 2.090 toneladas (un +10,04% respecto a 2013); seguida por Castilla-La Mancha (1.632 toneladas) y Cataluña (1.232 toneladas). En Castilla y León se sacrificaron 215.351 cabezas de ovino; en Castilla La Mancha, 125.096 y en Aragón, 94.277.
En cuanto al caprino, la producción en los mataderos bajó un 13,99% en agosto de 2014, con 510 toneladas, y se sacrificaron 57.476 cabras, un -12,60% en lo que va de año. La principal productora fue Canarias, con 190 toneladas transformadas, seguida de Andalucía (121 toneladas) y Castilla-La Mancha (59 toneladas).
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