La demanda mundial de carne de ovino seguirá sólida en 2015, aunque los precios pueden oscilar a la baja
Según publica el diario uruguayo El País en su edición digital, la demanda de carne de ovino sigue muy firme y continuará con esa firmeza, aunque “algo va a tener que bajar el precio del ovino, porque de lo contrario no se venderá”, según recoge en una entrevista realizada a JORGE DIMU, experto que trabaja como comprador de cortes ovinos para el grupo JBS/Friboi (el mayor productor y exportador de proteínas del mundo). Según él, los ganaderos del Uruguay pueden pasar a cobrar entre US$ 3,80 o US$ 3,90 por kilo de cordero, valores históricamente muy buenos, aunque el año 2014 se está cerrando con valores de US$ 4,20 y US$ 4,30 por kilo para corderos pesados y el mercado muestra firmeza. Dimu no espera además que el cordero de ese país llegue bien en 2014 a la UE. “Son varios los factores que están complicando a la Unión Europea. La baja del euro, la suba del dólar y la oferta mundial de carne ovina —entre muchos otros— están afectando la exportación y hay precios menores, principalmente para las piernas ovinas. A la vez, la demanda cae”. También será complicado el mercado ruso, pero sí ve muy buenas perspectivas en el mercado de China para 2015, porque seguramente mantendrá su demanda.
