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El complejo Trópolis de Alcalá de Guadix (Granada) inicia la venta de queso

Redacción oviespana.com24/05/2013
El complejo Trópolis, ubicado en Alcudia de Guadix (Granada), cuenta ya con un registro sanitario para fabricar queso. La leche está garantizada ya que en la comarca hay muchos ganaderos que están dispuestos a facilitarla. Se inicia el suministro de leche con ganaderos de dos pueblos del Marquesado, según publica Andalucía Información.
La próxima semana se inicia la andadura de este proyecto, en el que la maduración del queso se hará en cueva. Con este proyecto se pretenden recuperar los quesos del Marquesado y el Senet. Además, la venta del queso curado se iniciará en los primeros días del mes de julio.

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