La Universidad de Valladolid estudiará los componentes grasos en la carne de lechazos
Redacción oviespana.com19/07/2011
La Comisión de Desarrollo Agrario de la Diputación de Palencia dio el visto bueno a un convenio de colaboración con la Universidad de Valladolid (UVA), que permitirá llevar a cabo la realización de trabajos de investigación utilizando el ganado de raza Churra de las granjas provinciales como modelo experimental, según publica El Norte de Castilla.
La primera de las actuaciones, que contará con el apoyo de la Escuela Superior de Ingenierías Agrarias, tomando parte de la misma 48 ejemplares ovinos, tiene que ver con la influencia de la alimentación y los componentes grasos añadidos en la cabaña ganadera, en lo referente a la calidad de la carne de los lechazos.
