Análisis de la rentabilidad de las explotaciones de ovino de leche en Castilla y León
Con el título ‘ Análisis de la rentabilidad en las explotaciones de ovino de leche en Castilla y León ’el doctor veterinario Luis Rodríguez Ruiz, vicepresidente de SEOC y responsable de la Estación Tecnológica de la Leche de Castilla y León, ha publicado su tesis doctoral, en la que hace un repaso de las características actuales de este sector, de los importantes problemas que padece y de los retos a los que tendrá que seguir haciendo frente en el futuro a corto y medio plazo.
El propio autor señala en la introducción a esta publicación, que el ovino lechero esperaba con el ingreso español en la UE un desarrollo “feliz y placentero”, que finalmente no ha sido posible. Sin embargo, añade, “no se trata, ni mucho menos de ser pesimista, pero sí centrar las cosas tal y como son en la realidad (o por lo menos como nosotros las vemos), para poder así, ofrecer una opinión clara y prudente del sector ovino en Castilla y León que ayude a abordar la problemática con la visión necesaria para no caer en los mismos errores de un pasado no muy lejano. Es decir, las explotaciones deben de establecer programas de gestión y manejo basados en el cumplimiento de objetivos productivos, y no en base a falsas ideas o desconocimiento de la realidad”.
“En base a estos planteamientos, consideramos necesario profundizar en los aspectos de gestión de las explotaciones de ovino lechero de nuestra comunidad, que nos permitan, en primer lugar, conocer mejor la realidad de las mismas desde un punto de vista no sólo técnico sino también económico y, en segundo lugar, la manera de incidir sobre ellas utilizando las mejores prácticas (benchmarking) que incidan en su rentabilidad”.
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