El sector de las razas puras apela al sentido común en el asunto de las carnes
El sector de las razas puras españolas, a través de la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS), se une al rechazo manifestado por el sector cárnico europeo y por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España por la nueva clasificación realizada por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), un organismo especializado de la Organización Mundial de Salud (OMS), donde se evaluó el riesgo carcinogénico de las carnes rojas y los productos cárnicos.
Desde FEAGAS se hace, además, una llamada al sentido común del consumidor para que, por una parte, recuerde que se puede comer de todo, siempre de una manera equilibrada, habida cuenta de los beneficios asociados al consumo de proteína de origen animal, importantísima en la dieta mediterránea, por tratarse de proteínas de alta calidad, ricas en hierro de fácil absorción, su alta concentración de minerales, etc.
No debemos olvidar que todas estas producciones pasan los controles más estrictos hasta llegar a nuestra mesa, y que, como pasa con buena parte de las razas puras de ganado, son animales producidos en extensivo, en armonía con el medio ambiente, desarrollándose de forma natural.
Por ello, se debe poner mucho más en valor los beneficios derivados del consumo de estos alimentos producidos de forma natural, en armonía con el medio ambiente, que hipotéticos perjuicios difíciles de probar.
