El queso Campoveja de Serrada (Valladolid) ha sido elegido como mejor ahumado del mundo
Redacción oviespana.com14/09/2012
El queso Campoveja Ahumado, que elabora la empresa artesana Herederos de Félix Sanz en la localidad vallisoletana de Serrada, ha sido reconocido como el mejor queso ahumado del mundo en los Internacional Cheese Awards que ae han celebrado este verano en la localidad británica de Nantwich. Unos premios que datan de 1897 y al que aspiraban casi 4.000 quesos de todo el mundo.
El jurado de este certamen reconoció a Campoveja como un queso viejo, ahumado suavemente cuando se encontraba a media curación, lo que le da un gran equilibrio.
