El consumo de carne de ovino-caprino descendió un 6,4% en 2011 en España
Redacción oviespana.com01/03/2012
El consumo de carne en España descendió en 2011 el 0,6%, con un total de 2.416 millones de kilos, mientras que el gasto en este producto bajó el 0,1%, hasta los 15.516 millones de euros, según el panel del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El consumo per cápita se situó en 52,65 kilos.
El caprino y el ovino experimentó la caída más acusada, del 6,4% (con 95,9 millones de kilos), seguidos del cerdo, con el 3,8% menos (493,5 millones de kilos) y el vacuno, con el 2,5% menos que en 2010 (301,8 millones de kilos). El consumo de pollo resistió mejor, con una bajada del 0,3% (667,7 millones de kilos).
El caprino y el ovino experimentó la caída más acusada, del 6,4% (con 95,9 millones de kilos), seguidos del cerdo, con el 3,8% menos (493,5 millones de kilos) y el vacuno, con el 2,5% menos que en 2010 (301,8 millones de kilos). El consumo de pollo resistió mejor, con una bajada del 0,3% (667,7 millones de kilos).
Por su parte, se incrementó el consumo de derivados lácteos, con el 1,8 % más que en 2010 y un total de 1.750 millones de litros. Los españoles gastaron en productos derivados de la leche el 1,9% más en 2011, con un valor total de 5.877 millones de euros.
