INTIA pone en marcha en septiembre un curso de formación continua de queseros
El Instituto Navarro de Tecnología e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) organiza un curso de formación continua para queseros, que se desarrollará del 1 al 30 de septiembre en Villava.
Este curso, que está dirigido a ganaderos que quieran aprender a fabricar queso, tiene el siguiente temario: proceso de fabricación queso de oveja, comercialización en circuitos cortos, preparación puestos venta en ferias y mercados, tomadores de muestras de leche cruda, defectos de fabricación del queso, manejo de cámaras de maduración y frío.