Un manifiesto reivindica el queso de pastor como elemento cultural
Representantes institucionales vascos y navarros sí como del mundo del pastoreo han firmado este sábado, Día de la Mujer Rural, un manifiesto en el que han puesto en valor el queso de pastor "como elemento fundamental de transmisión cultural".
El documento, propuesto por la asociación "Artzai Gazta", ha sido rubricado en el Ayuntamiento de San Sebastián por la consejera de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, Isabel Elizalde, el viceconsejero vasco de Agricultura, Bittor Oroz, así como los diputados forales de Agricultura y Medio Rural de Bizkaia, Álava y Gipuzkoa además de 16 alcaldes de Euskadi y Navarra.
El manifiesto ha sido presentado por cuatro pastoras con la intención de reconocer el queso "como un bien común" y la actividad pastoril "como un beneficio del entorno y de la tradición cultural vasca".
La iniciativa tiene lugar en la antesala de uno de los festivales de queso más importantes del mundo que tendrá lugar los día 16, 17 y 18 de noviembre en San Sebastián.
