El cordero finaliza 2013 con las cotizaciones más bajas de los tres últimos años
Los precios de las canales de cordero finalizaron 2013 en torno a los 6,5 euros/canal, lo que supone el valor más bajo de los tres últimos años, según datos de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).
El año 2013 estuvo marcado por unas primeras semanas con buenos precios, aunque seguido por una gran caída de las cotizaciones de todas las categorías que no consiguieron remontar hasta la semana 20.
El verano alivió la presión que se venía acumulando sobre los productores, hasta el mes de octubre, cuando los precios bajaron a niveles poco usuales para las fechas, con muchas festividades y preludio de las Navidades. No obstante, la bajada de los precios para la alimentación de los animales a la salida del verano, ayudó en parte a compensar la bajada de los precios.
Los márgenes de beneficio en el sector también pudieron mantenerse gracias al buen comportamiento de la piel, que durante 2013 alcanzó niveles récord de hasta 17,25 euros/unidad.
Por categorías, el precio del cordero menor de 7 kg/canal (lechal) se situó en los 8,35euros/kg, un 5,54% inferior al precio medio de 2012.
El cordero de 7 a 10 kg/canal (recental ligero) alcanzó los 7,07 euros/kg canal, lo que representa un 4,67% menos que el precio medio de 2012.
El cordero recental de 10 a 13 kg se situó en 6,86 euros/kg canal, lo que supone un 3,29% por debajo del precio medio del 2012.
Los corderos pascuales de 12 a 16 kg tuvieron un precio medio de 5,03 euros/kg, un 10,23% inferior a la cotización del 2012.
