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Área Poscosecha

Los componentes de la carga de refrigeración

Jorge Luis Alonso24/02/2005

24 de febrero de 2005

Documento que describe en qué consiste la "carga de refrigeración", cuál es el papel de las paredes, pisos y techos en el proceso de la refrigeración, qué se conoce por infiltración y respiración, cuáles recipientes y material de empaque están disponibles y qué comprenden las "cargas misceláneas de calor".

Documento publicado por el Consejo Nacional de Producción (CNP) de Costa Rica [http://www.mercanet.cnp.go.cr], que describe en qué consiste la "carga de refrigeración", cuál es el papel de las paredes, pisos y techos en el proceso de la refrigeración, qué se conoce por infiltración y respiración, cuáles recipientes y material de empaque están disponibles y  qué comprenden las "cargas misceláneas de calor".

El texto completo se encuentra en un archivo PDF en http://www.mercanet.cnp.go.cr/Calidad/Poscosecha/Boletines/documentospdf/2004_Boletines/Boletin_37-04.pdf

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