Higos

En bajo oxígeno se pueden almacenar más tiempo

A. Namesny18/01/2004

18 de enero de 2004

Higos frescos almacenados a 1ºC durante 29 días, en aire o en una atmósfera con un 2% de oxígeno, mostraron un mejor comportamiento de los primeros. El trabajo fue realizado por E. Tsantili, G. Karaiskos y C. Pantikis y publicado en 2003 en el Jour. Hort. Science & Biotechnology 78 (1):56-60; Cuadernos de Fitopatología, www.edicioneslav.es, del 4º. trimestre 2003 publica un resumen.

Higos frescos almacenados a 1ºC durante 29 días, en aire o en una atmósfera con un 2% de oxígeno, mostraron que los primeros perdieron más rápidamente la firmeza, además de producir más etileno y perder el color fresco. El trabajo fue realizado por E. Tsantili, G. Karaiskos y C. Pantikis y publicado en 2003 en el Jour. Hort. Science & Biotechnology 78 (1):56-60; Cuadernos de Fitopatología, www.edicioneslav.es, del 4º. trimestre 2003 publica un resumen.