Cuidarse y disfrutar del sabor de la fruta

El kaki, 'la fruta de la eterna juventud'

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN24/09/2003

24 de septiembre de 2003

Un estudio reciente realizado por la Universidad de Navarra para la Debnominación de Origen Protegida "Kaki Ribera del Xúquer", revela que esta fruta, de color anaranjado y parecida a un tomate, contiene grandes cantidades de Vitamina A, licopeno, suistancias antioxidantes y anticancerígenas, y de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol malo.

Un estudio reciente realizado por la Universidad de Navarra para la Debnominación de Origen Protegida "Kaki Ribera del Xúquer", revela que esta fruta, de color anaranjado y parecida a un tomate, contiene grandes cantidades de Vitamina A, licopeno, suistancias antioxidantes y anticancerígenas, y de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol malo.

Así pues, esta fruta que en España tiene su mayor producción en la Comunidad Valenciana, supone un elixir contra el envejecimiento, las enfermedades crónicas, cardiovasculares y el cáncer, de una forma muy sabrosa y natural.

La única variedad que se cultiva en esta zona se denomina "Kaki Rojo Brillante", que puede consumirse de dos formas: el kaki classic, de pulpa blanda y que puede tomarse con cuchara, y el kaki perslmon, de pulpa dura que puede pelarse o comerse con cuchillo y tenedor.

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