Para consumir cruda

Espinaca de tiernas y delicadas hojas nuevas

Marta Coll11/06/2003

11 de junio de 2003

El Consorzio "Naturalmente Freschissimi" está formado por un grupo de empresas de jóvenes y dinámicos empresarios agrícolas del área central del Véneto, que han hecho de la imagen un motivo de calidad. Entre los productos de esta marca se encuentra la espinaca (Spinaca Oleracia. - Fam. Chenopodiacee).


El Consorzio "Naturalmente Freschissimi" está formado por un grupo de empresas de jóvenes y dinámicos empresarios agrícolas del área central del Véneto, que han hecho de la imagen un motivo de calidad. Entre los productos de esta marca se encuentra la espinaca (Spinaca Oleracia. - Fam. Chenopodiacee).

Ésta es una espinaca de tiernas y delicadas hojas nuevas para consumir crudas; de hojas crespas, crocantes, de color verde oscuro, con tallo amarillo-rosáceo, grueso y carnoso, para consumir luego de cocerlas en poca agua.

La tradición y la fantasía permiten un sinfín de usos: ensaladas, guisos, sopas, tortillas, raviolis, budines, etc. Su calidad se distingue por el aspecto fresco y limpio, sin tierra ni hojas estropeadas o amarillentas. Pecíolo no muy largo y proporcinal a la hoja. Tamaño pequeño.

Posee propiedades nutritivas y es rica en sales minerales, antianémica y refrescante, sobre todo si está cruda o apenas hervida. Luego de una coción prolongada pierde gran parte de sus valores nutritivos y minerales.

Para saber más: freschissimi@tiscalinet.it

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