Estudio de Cap Gemini Ernst & Young

Los resultados de un estudio de tendencias de Cap Gemini Ernst & Young (www.cgey.com ) dados a conocer recientemente no deben sorprender a los observadores informados del sector alimentario.

Los resultados del estudio "Últimos avances en alimentación", realizado por la consultora internacional Cap Gemini Ernst & Young durante el año pasado y comentados por la revista Código 84 son notables por su amplio espectro y dimensión internacional del estudio, pero no son de ninguna manera una sorpresa para los observadores bien formados e informados del sector alimentario. Las conclusiones del estudio denotan la metodología utilizada para realizarlo: entrevistas en profundidad a informadores especializados en el tema, en este caso altos directivos del sector de alimentación, de organizaciones de compras, analistas, altos funcionarios, etc., que han volcado su visión personal y sus expectativas en estas informaciones.
He aquí las conclusiones más importantes:

• Continuará la consolidación e internacionalización del sector industrial y minorista de la alimentación.
• Aumentará el poder de la gran distribución minorista.
• Grandes marcas y gran distribución deberán cooperar para conseguir sus objetivos.
• Globalización e individualización: tendencias claves del consumidor.
• Incremento del contacto con el consumidor final de todos los actores de la cadena de valor, incluyendo productores.
• Grandes marcas conservarán su poder.
• La tecnología será un factor de éxito fundamental para minoristas y fabricantes.
• El sector agrícola sufrirá cambios fundamentales.
• El supermercado tradicional tiende a su desaparición.
• Los alimentos preparados tienen un claro potencial de crecimiento.
• Innovación y reorganización definirán el futuro de las marcas.
• En el futuro, integración de la cadena de suministro e integración del sistema.
• Se buscará un cambio del papel de los mercados financieros hacia tipo de financiaciones a largo plazo.