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Punto de venta

Frutas y verduras listas para usar

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA26/09/2000

26 de septiembre de 2000

La cuarta gama soluciona una, valga la redundancia, gama de necesidades de uso, de quienes quieren pasar directamente de la estantería de la tienda a la fuente de ensaladas. Existe, sin embargo, un grupo de consumidores, aún amplio -quizás más en la versión clásica, femenina-, a quienes gusta elegir su lechuga, su zanahoria, como antes, pero que también aprecian el ahorro que de trabajo que significa el que este producto lo den ya limpio y troceado.

La revista holandesa Vakblad publica, en uno de los números de julio, un reportaje sobre una tienda de frutas y verduras en que han instalado la maquinaria para que el consumidor se pueda llevar a casa el producto troceado en el momento; en un supermercados de Ciudad del Cabo, dedicado en exclusiva a la venta de frutas y hortalizas, existe una sección dedicada enteramente al despacho de zumos acabados de extraer y otra en que el comprador, una vez elegidas sus zanahorias, coles, patatas, cebollas, las lleva a un mostrador en que se las devuelven troceadas a su gusto.

Los fabricantes de maquinaria para cuarta gama son el complemento necesario para el desarrollo de este tipo de mercado y están empezando a ofertar máquinas de rendimientos y tamaños adecuados.

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