Galicia inicia el proceso para diseñar una estrategia de dinamización del sector cárnico
La Xunta de Galicia acaba de iniciar el proceso participativo para elaborar la ‘Estrategia de dinamización del sector de la carne de Galicia’, de manera consensuada con todos los agentes implicados. El conselleiro del Medio Rural, José González, acompañado del director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, y del director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos, presidió la reunión con ganaderos y representantes de las industrias, de las cadenas de distribución o de las asociaciones y organizaciones profesionales agrarias para la puesta en marcha de dicha estrategia, que se confeccionará con la colaboración de la Fundación Juana de Vega, como ya aconteció con la del lácteo y la del vino. Así, en el acto también estuvo el director de esta entidad, José Manuel Andrade.
El conselleiro puso en valor la calidad que define el sector cárnico de la comunidad y apuntó a la necesidad de consolidarlo garantizando el recambio generacional al frente de las explotaciones rentables, así como mejorando el nivel de transformación de la industria cárnica y la generación de valor añadido en todos los eslabones de la cadena. En un contexto de potenciación de sellos de calidad, José González consideró clave avanzar hacia una producción sostenible, que apuestan por el bienestar animal y por sistemas respetuosos como la producción en extensivo.
Según el conselleiro, el proceso de diálogo que comienza busca promover el debate, la reflexión y la participación de dichos agentes en todas las fases de elaboración de la estrategia, analizando las circunstancias del sector de la carne y perfilando los ejes estratégicos y acciones que deben implementarse de cara al futuro. En ese sentido, hace falta contemplar medidas en los ámbitos de la producción, la industria, las marcas de calidad, el consumo y los mercados, la relación a lo largo de la cadena de valor, la formación e innovación y, por último, al respecto de políticas europeas como la PAC.
Sector estratégico
La producción cárnica tiene un importante impacto económico en el medio rural gallego, representando cerca del 33% del valor de la Producción Final Agraria. Destacan cifras como las del vacuno de carne, que sitúan a la comunidad como la tercera región productora del Estado, con más de un 14% de la producción total nacional. Por lo que respecta a la comercialización, la IGP Ternera Gallega posee una cuota del 55% dentro de las indicaciones geográficas protegidas de carne a nivel estatal. Los sectores avícola y cunícola gallegos también se sitúan entre los principales productores de España, mientras el resto de orientaciones cárnicas ofrecen aún potencial de crecimiento.
