Una jornada de Neiker analiza el papel de la ganadería en un contexto de cambio global
En el contexto actual de cambio global, los sistemas ganaderos ligados al territorio atraviesan un momento complicado y afrontan un futuro incierto. Por una parte, son responsables de un porcentaje significativo de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antropogénico, principalmente metano de origen entérico como consecuencia de la fermentación de la lignina.
Sin embargo, no se puede obviar el papel fundamental que los sistemas pastorales desempeñan en la generación de numerosos servicios ecosistémicos, y sus aportaciones al bien común. Además, las tendencias en el consumo de alimentos de origen animal condicionan también la rentabilidad y sostenibilidad de muchas explotaciones ganaderas.
Por esa razón, Neiker organiza el curso de verano titulado ‘El papel de la ganadería en un contexto de cambio global: retos y perspectivas’, que se organizan los días 1 y 2 de julio.
Los objetivos del curso son los siguientes:
- Desentrañar distintos aspectos con relación a la contribución de la ganadería al cambio global: emisiones GEI, fijación de carbono, etc.
- Mostrar estrategias innovadoras para la mitigación del impacto medio ambiental de la ganadería, o incluso para la generación de efectos positivos.
- Ofrecer algunas pautas, tendencias y preferencias para el consumo saludable y sostenible de alimentos de origen animal.
Jueves, 1 de julio
9.00 horas. Presentación. Roberto J. Ruiz Santos, jefe del Departamento de Producción Animal de Neiker.
9.15 horas. ‘Ganadería ligada al territorio en el País Vasco: situación actual’. Roberto J. Ruiz Santos, jefe del Departamento de Producción Animal de Neiker.
10.00 horas. ‘Buscando el santo grial de la neutralidad climática en la ganadería de rumiantes’. Agustín del Prado, investigador en el Basque Centre for Climate Change – BC3.
11.00 horas. Pausa.
11.30 horas. ‘Diseño de políticas basadas en la valoración de bienes públicos para ganadería ligada al territorio’. Alberto Bernués, investigador del CITA de Aragón.
12.30 horas. ‘El complejo papel de la ganadería ante la crisis climática’. Raimon Ripoll, investigador de Wageningen University.
13.30 horas. ‘Ecoesquemas’. José Luis Agüero, técnico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
14.00 horas. Comida.
15.30 horas. Mesa redonda. ‘Experiencias de explotaciones ganaderas innovadoras para mejorar la sostenibilidad’. Roberto J. Ruiz Santos, jefe del Departamento de Producción Animal de Neiker; Félix Ajuria (ovino lechero de raza Latxa y DOP Idiazabal), Noemi Aguirre (cebo de terneros en ecológico) y Aitor Aranburu (vacuno de leche ecológico y circuitos cortos de comercialización).
16.30 horas. Mesa redonda. Roberto J. Ruiz Santos, Agustín del Prado, Raimon Ripoll, Alberto Bernués y José Luis Agüero.
Viernes, 2 de julio
9.00 horas. ‘El microbioma ruminal y su modulación para una producción ganadera más sostenible’. David Yáñez Ruiz, investigador científico del CSIC.
9.45 horas. ‘Evaluación en granja de emisiones de metano y estrategias alimentarias para mitigación en la ganadería de la CAPV’. Aser García Rodríguez, investigador principal de Neiker.
10.15 horas. ‘La gestión del pastoreo: herramienta clave para la fijación de carbono’. Nerea Mandaluniz, investigadora de Neiker.
10.45 horas. ‘Cómo medir y comunicar la sostenibilidad en ganadería’. Olatz Unamunzaga Galarza, investigadora de Neiker.
11.15 horas. Pausa.
11.30 horas. ‘Estrategias de mitigación de emisiones asociadas a la gestión del purín y estiércol’. Pilar Merino Pereda, investigadora de Neiker.
12.00 horas. ‘Cambio climático y transmisión de enfermedades en ganadería’. Aitor Cevidanes, investigador de Neiker.
12.30 horas. ‘Tendencias de consumo y potencial de los nichos de mercado para la adaptación de los sistemas ganaderos en un contexto de cambio global’. Daniel Martín Collado, investigador del CITA de Aragón.
13.15 horas. Mesa redonda. David Yáñez Ruiz, Aser García Rodríguez, Olatz Unamunzaga Galarza, Daniel Martín Collado y Aitor Cevidanes.
