Investigan soluciones a la diarrea de los lechones con nuevos enfoques en el uso de la leche de las cerdas
El proyecto pretende desarrollar nuevos planteamientos nutricionales para mejorar el desarrollo intestinal, inmunitario y el rendimiento general del crecimiento en los lechones después del destete, utilizando fracciones bioactivas de la leche en lugar de óxido de zinc y antimicrobianos
Grupo de lechones
La diarrea de los lechones tras el destete es un importante problema para los criadores de cerdos de toda la Unión Europea, siendo causa de importantes pérdidas económicas en las granjas. En la actualidad, esta diarrea postdestete se trata con óxido de zinc y con antimicrobianos. Sin embargo, a partir de 2022 se restringirá el uso de óxido de zinc y antimicrobianos en toda la Unión, por lo que se están desarrollando muchos trabajos en toda Europa para buscar alternativas a esos productos que permitan atajar estos problemas.
En concreto, un proyecto Marie Curie investiga en la Universidad de León (ULe) la salud intestinal de lechones, según ha informado esa institución académica en una nota de prensa.
El trabajo está impulsado por Apeh Omede, de origen nigeriano, que llegó el pasado mes de marzo a León desde Australia para iniciar una investigación en el Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (ULe), a través de una beca Marie Curie financiada íntegramente con 45.000 euros por un centro de investigación irlandés, Teagasc Agricultura and Food Development Authority, y dentro del programa de movilidad internacional Research Leaders 2025", ha explicado la institución.
"El proyecto pretende desarrollar nuevos enfoques nutricionales para mejorar el desarrollo intestinal, inmunitario y el rendimiento general del crecimiento en los lechones después del destete, utilizando fracciones bioactivas de la leche en lugar de óxido de zinc y antimicrobianos", ha indicado Omede.
La investigación consta de dos fases. Una de salida, que actualmente se está llevando a cabo aquí en la ULe, y una segunda fase que será en Teagasc, en Irlanda, donde Edgar García Manzanilla, jefe del departamento de desarrollo porcino de esta institución, participará en el proyecto.
"Lo primero que estamos haciendo es recoger leche de cerdo en 4 periodos de lactancia diferentes, desde el día 0 al 21. A continuación, se realizarán análisis en el laboratorio para identificar los componentes bioactivos de la leche porcina y describir sus actividades biológicas", ha señalado.
"Esperamos caracterizar tres fracciones y comprender la comunidad de la microbiota en la leche de las cerdas. Después, realizaremos pruebas de concepto en las que reflejaremos diferentes condiciones de cría y proporcionaremos a los lechones acceso a estas fracciones bioactivas en su dieta. Esto nos ayudará a confirmar los efectos beneficiosos de las fracciones bioactivas que ya hemos identificado en artículos de investigación publicados", ha detallado este joven investigador doctorado en Ciencia Animal con especialización en Nutrición Avícola y Fisiología Digestiva.
De momento, han podido cuantificar una de las fracciones bioactivas, una proteína llamada lactoferrina, que presenta propiedades antibacterianas, antivirales y de modulación inmunológica, y se están realizando estudios sobre la grasa en colaboración con el profesor Pablo Gutiérrez Toral, y sobre los oligosacáridos de la leche cuyas conclusiones serán tangibles en pocos meses.
Omede espera que esta investigación tenga un impacto positivo en la cría de cerdos ya que "podremos facilitar a los ganaderos alternativas al óxido de zinc y a los antimicrobianos para hacer frente a la diarrea post-destete en las granjas", al igual que ayudará al crecimiento de la industria de la carne de cerdo tanto en España como en toda la Unión Europea.
