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Bélgica prohibirá definitivamente la castración de cerdos sin anestesia, en enero de 2012

15/09/2011

15 de septiembre de 2011

A partir del próximo mes de enero, la castración quirúrgica sin anestesia de cerdos no estará permitida en Bélgica, según ha comunicado la asociación de mataderos y procesadores de carne del país comunitario.

Esta decisión, de caracter voluntario, se enmarca en la Declaración Europea sobre alternativas a la castración quirúrgica de cerdos, firmada por representantes de la producción, industria, veterinarios y científicos de distintos países de la UE, en virtud de la que, además, la castración quedará definitivamente abolida como práctica para eliminar el olor sexual de la carne de cerdo a partir de enero del año 2018.

En dicha declaración, se reconoce que ya se están aplicando varias alternativas a la castración quirúrgica dentro y fuera de la UE, como criar machos enteros o vacunar a los animales para reducir el olor sexual. En algunos países, la castración se practica con analgesia o anestesia para aliviar el dolor y ya existe una clara corriente entre los minoristas europeos para abastecerse exclusivamente de carne de porcino procedente de machos enteros, machos vacunados o cerdos que han sido castrados quirúrgicamente con anestesia o analgesia.

René Maillard, director de la Oficina Belga de la Carne ha dado la bienvenida a esta iniciativa que confirma la postura de los alemanes con respecto a la castración de cerdos “porque supone –ha dicho– un paso más en la direccion correcta, que afectará positivamente a las relaciones comerciales con nuestro cliente más importante, Alemania”.