La Upa exige el cumplimiento de la Norma de Calidad del ibérico

La sede de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos Upa-Uce Extremadura fue el escenario de un encuentro entre representantes del sector productor de porcino ibérico nacional. Durante la reunión, representantes de colectivos de diversas comunidades autónomas exigieron una sola inspectora y certificadora para el cumplimiento de la Norma de Calidad. Al evento asistieron portavoces de organizaciones como Asaja, Coag, Upa, Cooperativas Agro-alimentarias, Araporc, Aeceriber, Asacriber, Apciex y la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura. A lo largo del encuentro, los productores de porcino ibérico decidieron ratificar la iniciativa- fruto del “compromiso” con el director general de Ganadería del Marm, Carlos Escribano, a finales de julio- ante el “no cumplimiento exhaustivo” y las “deficiencias” existentes para llevar a cabo la Norma de Calidad. Algo que los productores de porcino exigirán por escrito a la ministra Elena Espinosa. De no existir un compromiso “claro” por parte del ministerio, los asistentes al encuentro decidieron buscar “otras herramientas” para la “defensa” de este tipo “exclusivo” de producción de la dehesa en el suroeste español. Fuentes de Upa exigieron “herramientas firmes y claras” para la supervisión de las producciones de porcino ibérico y la trazabilidad del producto. También abogaron por la defensa del usuario a través de un etiquetado “claro” y la divulgación de las propiedades de dichos productos ibéricos.

En el encuentro también se debatió sobre la conveniencia o no de una Indicación Geográfica Protegida (IGP). En este sentido, el sector determinó que puede ser una herramienta “interesante siempre que favorezca la producción de alta calidad de la dehesa como elemento de vertebración del medio ambiente”.