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El sector porcino resistió en abril con un incremento de producción del 0,4%

07/07/2020

La producción de carne de porcino no se vio afectada de forma determinante por el estado de alarma, que provocó el cierre de la hostelería. Al menos, así lo muestran los datos globales del sector correspondientes al mes de abril y que ha actualizado recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través de sus Encuestas de Sacrificio de Ganado que elabora la Subdirección General de Estadística.

En el pasado mes de abril, se produjeron en España un total de 373.631 toneladas de carne porcina, lo que significa un incremento del 0,4% frente a las 371.967 toneladas que se habían producido en el mismo mes del pasado ejercicio. Este tímido aumento se registró a pesar de que el número de sacrificios ha descendido un 3,1% en este periodo, al pasarse de 4.253.613 a 4.120.241 animales porcinos que fueron sacrificados en los mataderos españoles. Por lo tanto, hubo un incremento del peso medio de las canales, al pasar de 87,45 a 90,68 kg.

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La industria reaccionó con un aumento del peso medio de las canales sacrificadas.
Por lo que respecta a la evolución total del año, los datos del primer cuatrimestre indican que se produjeron 1.700.114 toneladas en el periodo de enero a abril, por lo que subió un 3,6% frente a las 1.640.975 toneladas de 2019.

Por comunidades autónomas, Cataluña continúa ocupando el primer puesto en la producción, con 654.294 toneladas en el primer cuatrimestre de 2020. Otras regiones con datos significativos son Aragón (286.379 toneladas), Castilla y León (263.283), Castilla-La Mancha (140.001), Andalucía (118.278) y Murcia (114.917).

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