Acuerdo para constituir Provacuno, la interprofesional de la carne de vacuno

En su acuerdo de hoy, las organizaciones Anafric, Anice, Aprosa, CA, Fecic y Fedecarne –en representación de la rama industrial– y Asaja, Asoprovac, CA, Coag y UPA –como representantes de la rama productora– han planteado que la carne de vacuno era prácticamente el único gran sector cárnico que hasta ahora carecía de esta figura de representación, trabajo conjunto y coordinación sectorial y han ratificado que el futuro pasa por el desarrollo de Provacuno como mesa de diálogo entre los diversos eslabones de la cadena de producción, que haga avanzar al sector. A pesar de que este sector cárnico está consiguiendo capear la crisis económica, tiene numerosos retos que afrontar, de cuya capacidad de respuesta y solución va a depender en gran medida su futuro. La carne de vacuno como es bien conocido supone la carne de más valor y su consumo cotidiano es necesario para una dieta equilibrada.

Además, el sector tiene que adaptarse a la nueva realidad de un mercado global, con los desafíos y oportunidades que ello conlleva, y a unas cambiantes demandas del mercado y hábitos de los consumidores, lo que implica trabajar en una mejora de la promoción del consumo e imagen del producto, su posicionamiento, la oferta y la investigación aplicada.