2013, un año positivo y estable para la ganadería

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el informe completo sobre la evolución semanal de los mercados nacionales de los productos ganaderos correspondiente al año 2013. El trabajo, elaborado por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, incluye una comparación interanual de precios, de la que se desprende que 2013 ha sido un año positivo para los sectores ganaderos, ya que se ha caracterizado por una estabilidad y por unos niveles de precios que, en gran parte de los sectores, han superado a los registrados en años anteriores.

Así, en el caso de la carne de porcino clase E, el precio medio de la canal se ha incrementado en 2013 en un 11,4% con respecto al año anterior. También se han registrado subidas generalizadas en todas las categorías de la carne de vacuno, destacando el caso de las novillas, con un 4% o los terneros pasteros, con un 14,7%. Muy destacable es también el dato de la leche, con alzas muy significativas tanto en la de vaca (de un 10,3% en la media anual), como en la leche de oveja y cabra (9% por encima de la media de 2012), y la carne de conejo con un incremento del 6,8% respecto a los niveles de 2012. La combinación de esta situación, junto con la reducción de los costes de la alimentación, ha propiciado una mejora notable de la rentabilidad de las explotaciones, en particular, en el caso del vacuno de carne, del lácteo, el cunícola y del porcino.