El jurado de la decimonovena edición de los prestigiosos premios Porc d´Or, organizados por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, con la colaboración de Pfizer Salud Animal y la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica (Anaporc), ha anunciado ya a las candidatas que se disputan el prestigioso Porc d'Or de Diamante. Se trata de la Granja el SAS, de la empresa Cincaporc, en Candasnos (Huesca), que ya se hizo con la distinción en 2011; Castellets, de la empresa Pinsos Antoni, en Taradell (Barcelona); y la Vernera, de la empresa Granges La Vernera, de la localidad de Sant Boi de Lluçanès (Barcelona). Las tres granjas nominadas acumulan méritos suficientes para hacerse con la codiciada estatuilla.
Para la concesión del máximo galardón, el Porc d’Or con Diamante, el jurado valora y analiza cada uno de los criterios e índices que componen el conjunto de resultados de las explotaciones. Asimismo, tiene en cuenta el tamaño, equilibrio y estabilidad de la estructura demográfica de la explotación, así como criterios relacionados con las medidas de bioseguridad, higiénico-sanitarias y de manejo, entre otros. La estatuilla de oro con 'Diamante' se concede a la explotación que, en su conjunto, sea considerada como la mejor de entre todas las nominadas en cualquier categoría.
Como cada año, Cataluña y Aragón han sido las comunidades que más nominaciones han conseguido a los premios Porc d'Or. Concretamente fueron nominadas 31 explotaciones catalanas (tres más que en 2011) que acumulan 53 nominaciones (ocho más que en la pasada edición), mientras que las 18 aragonesas han conseguido 27 candidaturas.
En lo que al ‘Premio Especial del Magrama a Sanidad, Bienestar Animal y Medioambiente’ se refiere compiten este año cuatro granjas. Se trata de dos granjas albaceteñas, Granja Pequechín, en Chinchilla de Monteraragón, e Ingapor, en Bonete, ganadora del premio en la anterior edición, ambas pertenecientes a la empresa Afrivall-Vall Companys Group; una de Lleida, Agroebre, en Vilanova de la Sal y perteneciente a la empresa Cincaporc; y otra de Galicia, Pontecoirós, de la cooperativa Coren, en la localidad coruñesa de Coirós.
El Premio Especial del Magrama nace en 2007 con el objetivo de reconocer aquella explotación, de entre las que concurren a los premios Porc d'Or, que supere la legislación en los aspectos de seguridad, sanidad, impactos y bienestar animal. Para ello, las granjas candidatas deberán haber suministrado información a la base de datos BDporc que permita evaluar el grado de cumplimiento de las políticas nacionales y comunitarias vigentes en materia de bienestar animal, sanidad animal y preservación del medioambiente.
En esta edición se han analizado a 657 granjas, con una media de 888 cerdas por granja y un total, por lo tanto, de 583.416 reproductoras
Por otra parte, independientemente de la categoría a la que pertenezcan las explotaciones en función del número de cerdas, y como en ediciones anteriores, aquellas granjas nominadas con mayor grado de excelencia podrán optar también a los galardones más significativos, el Premio a la Máxima Productividad Numérica, que en la última edición fue a parar a Granja El Clos, en Barcelona, y el premio Porc d'Or en su máxima categoría, la de Diamante, que recayó el año pasado en la Granja El Sas, de la empresa Cincaporc, en Huesca.
Los tres grandes ganadores de 2011. De izq. a dcha.: Granja El SAS (Huesca), Ingapor (Albacete) y El Clos (Barcelona).
Cada año, los premios Porc d'Or se conceden entre las granjas que remiten periódicamente sus datos al BDporc, atendiendo a la excelencia alcanzada para los siguientes criterios productivos: número de lechones ‘Nacidos Vivos’ por parto, ‘Tasa de Partos’ y ‘Productividad Numérica’. Las granjas aspirantes se clasifican por su tamaño, estableciéndose diferentes categorías en función del número de cerdas en la explotación (1ª hasta 200 cerdas; 2ª de 201 a 500; 3ª de 501 a 1.000; 4ª de 1.001 a 2.000; y 5ª más de 2.001 cerdas).
En esta edición el número de granjas analizadas ha sido de 657, con una media de 888 cerdas por granja y un total de 583.416 reproductoras, lo que representa aproximadamente el 26% del censo nacional.
Dieciocho años de reconocimiento a la excelencia en el sector
El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) creó los Premios Porc d’Or en 1994 con el objetivo de reconocer el trabajo de aquellas empresas y explotaciones de porcino que, gracias a su profesionalidad y esfuerzo y a la utilización de las mejores técnicas de producción, son capaces de superar los nuevos retos que continuamente aparecen en el desarrollo de esta actividad, actuando como puntas de lanza del sector porcino español.
Hoy día, en su XIX edición, los premios Porc d'Or, no solo están consolidados, sino que constituyen todo un referente para las empresas y granjas de porcino españolas, que ven en ellos un reconocimiento a la excelencia en el trabajo. La gala de entrega de los premios Porc d'Or, es una cita ineludible que reúne a más de 650 personas entre ganaderos de toda España, empresas y personalidades ligadas a este sector, así como a autoridades locales, autonómicas y nacionales.
España es el segundo país productor de porcino en la UE y el cuarto a nivel mundial
España, con 26 millones de cerdos incluidos lechones, cerdos en cebo, reproductoras y verracos, es el segundo productor de porcino a nivel de la Unión Europea y el cuarto a nivel mundial. Según los datos de 2011 el porcino aportó 4.500 millones de euros al PIB, lo que supuso el 12,4% de la Producción Final Agraria (PFA) y un 34,2% de la Producción Final Ganadera (PFG), siendo el sector con mayor peso en la economía ganadera española.
La industria cárnica, con una cifra de negocio de 19.000 millones de euros, es uno de los cinco primeros sectores industriales de nuestro país, sólo por detrás de sectores de la dimensión de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles, y la producción y distribución de energía eléctrica.
En la producción cárnica española destacan los volúmenes de carne de porcino, que representa el 82% del total de la carne de ungulados (vacuna, ovina y porcina) producida en nuestro país, y el 61% de todas las carnes, si incluimos avicultura y cunicultura.
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