La Pastora obtiene el reconocimiento de Mejor Queso de Canarias 2024
Los quesos elaborados con leche de raza Canaria triunfan en el certamen Agrocanarias
Redacción Interempresas17/07/2024
La última edición de Agrocanarias ha traído buenísimas noticias y reconocimientos para las ganaderías de la Federación de Criadores de la Raza Ovina Canaria (Fecrovican), ya que se han concedido quince distinciones a quesos que están elaborados con leche de Oveja Canaria: siete Gran Medallas de Oro, siete Medallas de Oro y el Mejor Queso de Canarias 2024.
Los quesos premiados son todos elaborados por criadores que pertenecen a Fecrovican y que realizan de manera artesanal quesos puros y mezcla que llevan leche de Oveja Canaria. Cabe destacar que el Mejor Queso de Canarias 2024 ha sido para el queso La Pastora, untado con pimentón y elaborado con leche cruda semicurada de mezcla, de la Ganadería Quesería La Pared, una empresa familiar que elabora quesos artesanales de leche de cabra y oveja desde 1984 en Fuerteventura.
Rebaño de la raza ovina Canaria.
Queso pasteurizado semicurado
- Gran Medalla de Oro. Vulcano queso de mezcla. Vulcano. Lanzarote.
Queso pasteurizado curado
- Medalla de Oro. Bodega queso de oveja. Finca de Uga S.L. Lanzarote.
Queso pasteurizado añejo
- Medalla de oro. Montesdeoca queso de mezcla. Lácteos Montesdeoca S.L. Tenerife.
Queso de leche cruda semicurado de oveja
- Gran Medalla de Oro. Cortijo de Pavón – Queso de Guía. José de la Cruz Mendoza Mendoza. Gran Canaria.
- Gran Medalla de Oro. El Cortijo El Montañón. Flora María Gil Mendoza. Gran Canaria.
Queso de leche cruda curado de oveja
- Gran Medalla de Oro. La Pastorcita untado con gofio. Ganadería La Pared S.L. Pájara.
- Medalla de Oro. Cortijo de Pavón – Queso de Guía. José de la Cruz Mendoza Mendoza. Gran Canaria.
Queso de leche cruda añejo de oveja
- Gran Medalla de Oro. Las Cuevas ahumado. Félix Alberto Gil Rodríguez. Puntagorda.
Queso de leche cruda tierno de mezcla
- Medalla de Oro. Manjar de Tejeda. Escolástica María Mayor Huertas. Gran Canaria.
Queso de leche cruda semicurado de mezcla
- Medalla de Oro. 5Senti2 – Celaje. José Salvador Betancort Pérez. Tenerife.
Queso de leche cruda curado de mezcla
- Gran Medalla de Oro. La Pastora untado de pimentón. Ganadería La Pared S.L. Pájara.
Queso de leche cruda añejo de mezcla
- Medalla de Oro. 5Senti2 – Fundamento. José Salvador Betancort Pérez. Tenerife.
Queso de mezcla de cuajo vegetal y otros
- Medalla de Oro. El Cortijo de Caideros – Quesos de Media Flor de Guía. Cristóbal Antonio Moreno Díaz. Gran Canaria.
Queso de cuajo vegetal
- Gran Medalla de Oro. Flor de las Nieves (656). Finca de Uga S.L. Lanzarote.
Mejor Queso de Canarias 2024
La Pastora untado de pimentón. Ganadería La Pared S.L. Pájara. Modalidad: Leche cruda semicurado de mezcla.
