Deficiencias estructurales y sociales amenazan el futuro del ovino y caprino de leche
El sector lechero de pequeños rumiantes y sus ganaderos tienen un papel primordial en la vertebración del territorio, en la conservación del entorno y en la generación de empleo en zonas rurales, pero el liderazgo de España en el ovino y el caprino de leche se ve amenazado por la falta de competitividad y por los nuevos modelos de producción de los competidores europeos.
Aunque estos ganaderos están percibiendo buenos precios por la materia prima, la producción nacional está disminuyendo. Países con nuevos modelos productivos, como es el caso de Países Bajos en el caprino de leche, están poniendo en riesgo el liderazgo de España, según destaca un análisis realizado por la Organización de Productores de Leche de Oveja de Castilla y León (Opecyl).
Tanque de leche.
“El precio es crucial, pero otros aspectos estructurales y sociales, como la falta de relevo generacional o las nuevas exigencias europeas en materia de sostenibilidad ambiental, van a determinar el futuro de la ganadería española de ovino y caprino de leche de España”, señala la entidad.
Existen jóvenes con vocación en el campo para ser ganaderos, pero la dependencia del sector, las condiciones de trabajo y la escasez de modernización les llevan a dejar de lado la ganadería y optar por la agricultura. La calidad de vida que ofrece la agricultura no puede ser superada por la ganadería.
