Cuatro queserías que elaboran con leche de oveja Canaria son premiados en Agrocanarias
21/08/2023
Cuatro queserías que elaboran sus quesos con leche de oveja Canaria han sido premiadas en la última edición del Concurso Oficial de Quesos de Agrocanarias 2023: cuatro Gran Medalla de Oro y tres Medalla de oro para los quesos elaborados con esta raza autóctona en peligro de extinción.
La Federación de Criadores de la Raza Ovina Canaria (Fecrovican) se siente orgullosa de los reconocimientos recibidos a las ganaderías-queserías asociadas. “Cuando se valora y se reconoce un queso artesano elaborado con la leche de una raza autóctona y amenazada como es la oveja Canaria, también valoramos a nuestros queseros y criadores. Sin ellos estos manjares no serían posibles”, señala la asociación.
Ejemplares de raza ovina Canaria.
Los premiados han sido las siguientes:
- Tres Gran Medalla de Oro para los quesos de Cortijo de Caideros, de Cristóbal Antonio Moreno Díaz, Gran Canaria: queso de leche cruda semicurado de Oveja Canaria, queso de flor de cuajo vegetal y queso media flor de mezcla de cuajo vegetal y otros.
- Gran Medalla de Oro para el queso de leche cruda curado de Oveja Canaria untado con Gofio de Ganadería La Pared, Fuerteventura.
- Medalla de Oro para el queso de leche cruda semicurado de Oveja Canaria del Cortijo de Pavón, elaborado por José de la Cruz Mendoza, Gran Canaria.
- Medallas de Oro para los quesos de leche cruda curado y de leche cruda añejo de Oveja Canaria de Granja Las Cuevas, elaborados por Félix Alberto Gil Rodríguez.
