Mercado Central de Carnes de Madrid - Precios Ovino (Semana 11, 17/3/2023)
17/03/2023
Subida de cotizaciones en las canales de corderos recentales, mientras que se producen descensos en los lechales de mayor calidad.
| Mercado Central de Carnes de Madrid - Precios Ovino (Semana 11, 17/3/2023) | ||||
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| Producto | Unidad | Anterior (10/03/2023) | Actual (17/03/2023) | Tendencia |
| Ovino - Corderos Recentales Ternascos | ||||
| Cordero de 8 a 10 kg | €/kg canal | 10,00 | 10,20 | ↗ |
| Cordero de 10 a 12 kg | €/kg canal | 9,50 | 9,70 | ↗ |
| Cordero de 12 a 14 kg | €/kg canal | 9,00 | 9,20 | ↗ |
| Cordero de 14 a 16 kg | €/kg canal | 8,20 | 8,40 | ↗ |
| Cordero de más de 16 kg | €/kg canal | 7,80 | 8,00 | ↗ |
| Ovino - Corderos Lechales | ||||
| Lechales extra | €/kg canal | 10,50 | 10,00 | ↘ |
| Lechales primera de 6 a 7 kg | €/kg canal | 8,50 | 8,00 | ↘ |
| Lechales segunda | €/kg canal | 7,50 | 7,50 | = |
| Ovino - Casquería | ||||
| Asadura | €/kg | 3,00 | 3,00 | = |
| Cabeza | €/ud | 1,60 | 1,60 | = |
| Manitas | €/kg | 3,30 | 3,30 | = |
| Mollejas | €/kg | 23,00 | 23,00 | = |
| Ovino Lechal - Casquería | ||||
| Asadura | €/kg | 2,80 | 2,80 | = |
| Cabeza | €/ud | 1,60 | 1,60 | = |
| Mollejas | €/kg | 23,00 | 23,00 | = |
Fuente: EFEAGRO
