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Un bajón de la producción ovina en marzo provoca un descenso del 3,5% en el primer trimestre

02/06/2022

Marzo ha supuesto un punto de inflexión en la producción de carne ovina en España. Durante el tercer mes del año, se produjeron en España un total de 11.355 toneladas de carne ovina, frente a las 12.981 toneladas del mismo periodo de 2021, por lo que se ha producido un descenso porcentual del 12,5%, según los datos oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Estos datos de marzo han provocado que la tendencia del año 2022, que en enero y febrero era positiva, se haya tornado en negativa en el balance del primer trimestre del año. Así, se ha pasado de 28.554 a 27.565 toneladas en el periodo de enero a marzo, por lo que la reducción porcentual se sitúa en el 3,5%.

Corderos de raza Churra en una explotación con las ovejas adultas
Corderos de raza Churra en una explotación con las ovejas adultas.

Por comunidades autónomas, las dos primeras del escalafón son las únicas que aumentan su producción en el primer trimestre del año. Castilla y León sube un 6,1% para situarse en 9.139 toneladas y el aumento de Castilla-La Mancha es del 1,9% para llegar a 3.471 toneladas. En el resto de regiones significativas hay descensos: Aragón (-10,6%), Cataluña (-12,7%), Comunidad Valenciana (-11,4%), Murcia (-5,5%) y Andalucía (-25,1%).

Respecto al número de sacrificios, el descenso es aún más acentuado. Se ha pasado de 2.299.332 ejemplares de la especie ovina que pasaron por los mataderos españoles en el primer trimestre de 2021 a 2.169.603 animales en el mismo periodo de 2022, por lo que baja un 5,6%.

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