Castilla y León aumenta su producción de carne de cordero un 32,3% y eleva la media nacional al 11,3%
La producción de carne de ovino ha experimentado un importante salto en el inicio del ejercicio 2022. Según muestran los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el mes de enero ha tenido un importante aumento respecto al mismo periodo de 2021.
Un total de 7.948 toneladas de carne ovina han sido producidas en España en el primer mes del presente ejercicio, lo que indica un notable incremento del 11,3% en términos porcentuales, ya que en enero de 2021 se habían producido únicamente 7.139 toneladas.
El gran protagonista de este incremento ha sido Castilla y León. La comunidad autónoma que ahora representa prácticamente el 30% de la producción de carne ovina en España ha experimentado un espectacular incremento del 32,3% en la comparación de los meses de enero de 2021 y 2022, al pasar de 1.874 a 2.479 toneladas.
Por lo que respecta a otras comunidades autónomas con importancia en este sector, los datos son bastante más dispares. En la zona noreste, se ha producido un llamativo descenso, que se cifra en el 2,9% en Cataluña para situarse en 926 toneladas, mientras que Aragón ha bajado un 4,7% para quedarse en 810 toneladas.
Sí que se producen incrementos en otras regiones con cierta importancia. Castilla-La Mancha ocupa ahora el segundo puesto del escalafón nacional con 988 toneladas tras subir un 23,8% en el periodo de enero. Por su parte, Murcia incrementa su capacidad productiva en un 9,9% y se sitúa en las 927 toneladas.
Respecto al número de sacrificios, el incremento es similar al de la producción de carne, ya que se sitúa en el 12,3%, ya que se pasa de 560.434 a 629.243 animales sacrificados en la comparación de enero de 2021 y enero de 2022.
