La mortalidad de los ternascos en el viaje al cebadero baja si se superan los 14,6 kilogramos de peso
Casa de Ganaderos de Zaragoza SCL, Franco y Navarro SA, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Rasa Aragonesa (Angra) y la Universidad de Zaragoza realizaron una investigación sobre ‘Caracterización del Ternasco de Aragón llevado a cebadero para reducir el riesgo de mortalidad’.
Se llevo a cabo el control de los corderos desde el momento de la carga, determinando el tiempo de viaje y las circunstancias anómalas del mismo. En total se recogió información pormenorizada de 512 viajes. Una vez llegados a los cebaderos, los corderos fueron mantenidos por separado hasta proceder a su marcaje individual, tras el cual se tome el sexo y se procedió a su pesaje individual. Finalmente se tomaron como válidos los datos de 17.220 corderos procedentes de 94 explotaciones distintas. Tras el marcaje individual, el animal fue monitorizado durante su estancia en el cebadero, recogiendo la información relacionada con muertes o ventas de corderos como enfermos crónicos.
Los animales muertos o vendidos como enfermos crónicos fueron asociados a una causa de origen de los problemas sanitarios. En total, 840 corderos fueron registrados como muertos (692) o como venta de corderos enfermos crónicos (148). Todos estos datos fueron introducidos en una base de datos de la cual se eliminaron corderos con información parcial para evitar sesgos.
ternasco. Dicho objetivo fue alcanzado determinando que pesos de llegada por debajo de 14,6 kilogramos suponían un incremento muy importante de la mortalidad. De hecho, según señala la memoria de este proyecto, dicha información está siendo aplicada actualmente en los cebaderos de los beneficiarios a fin de reducir la mortalidad en los mismos.
Además, se obtuvo información importante acerca de las causas de muerte de los corderos en el cebadero, siendo los problemas respiratorios lo más habitual tanto en los datos recogidos en las granjas (91%) como los estudiados en la Facultad de Veterinaria (83%). Otro punto de interés estuvo en las causas de venta de corderos de mala calidad donde la poliartritis supuso un 15% del total, aunque los procesos respiratorios fueron igualmente la principal causa con un 44% del total.
En cuanto a la duración del viaje, se encontraron pocas diferencias sobre la mortalidad cuando este duró menos de 5 horas y únicamente se elevó para valores superiores a las 6 horas, que representaron menos de un 18% del total de corderos estudiados.
