Las queserías de las dos Castillas compran el 87% de la leche de oveja a nivel nacional
Las comunidades autónomas de Castilla-La Mancha y Castilla y León encabezan el ranking en el número de empresas que compran leche de oveja en España, según los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), actualizados al pasado mes de noviembre. Con 85 y 79 operadores, respectivamente, son aproximadamente el 60% de las industrias que compran leche de oveja a nivel nacional, pero en términos de volumen, son el 87% del sector. De hecho, las industrias manchegas compraron en noviembre 8,88 millones de litros, mientras que las de Castilla y León adquirieron 14,83 millones, de los 27,44 millones que se produjeron en toda España.
El resto de comunidades autónomas cuentan con los siguientes operadores: Cataluña (19), Aragón (16), Extremadura (12), Andalucía (9), Comunidad Valenciana (9), Navarra (8), País Vasco (8), Madrid (7), Canarias (7), Cantabria (3), Asturias (2), Galicia (2), Murcia (2) y La Rioja (1).
Respecto a la evolución interanual, se ha producido un descenso del 4,9% en el último ejercicio según estas estadísticas oficiales, ya que se ha pasado de 283 a 269 operadores.
