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La ganadería trashumante Las Albaidas vende carne de cordero directa al consumidor

27/01/2021

Felipe Molina es un pastor trashumante, de sexta generación, al cuidado de la ganadería Las Albaidas, con más de 2.000 cabezas de la raza autóctona Merina, la única de esta raza en Córdoba capital, que acaban de lanzar su propia web para comercializar su producto.

“Soy la sexta generación de ganaderos dedicados al pastoreo en extensivo y trashumante de ganado ovino Merino. Como mis hermanas, tuve la oportunidad de estudiar una carrera, y estudié Ciencias Biológicas. Aunque mi caso fue contrario a otros estudiantes que abandonaron el medio rural para estudiar y algunos volvieron al sector ganadero años después. Siempre digo que las ovejas me lo han dado todo y me lo han quitado todo, pero solo es cuestión de ponerlo todo en la balanza”, señala el ganadero en una entrevista que divulga Gestión de Programas de Cría (Gescan).

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Felipe Molina, con sus ovejas de raza Merina.
Uno de los ejes claves de su ganadería es la trashumancia, como señala el propio productor: “La trasterminancia, y la trashumancia en sí, es la forma más ecológica y equilibrada de mantener el medio natural y la biodiversidad, y cómo no, repercutiendo en el bienestar animal. Para mí, la trashumancia es una forma de vida, una tradición cultural, medioambiental, social… una actividad esencial. Creo que tenemos que salir de esa endogamia social que hay en el campo y contar lo que hacemos a todo el mundo, creo que nos ayudará a todos”.

Aunque llevaba tiempo pensando en el proyecto, esta ganadería cordobesa decidió llevar la carne de cordero directo al consumidor a domicilio. Se trata de un cordero criado de forma natural, con leche materna, asumiendo en su carne los sabores de la variada alimentación de la madre en la Sierra y Dehesa de Córdoba.

“Para mantener nuestras razas autóctonas, los beneficios medioambientales de la ganadería extensiva y el mantenimiento y fijación de la población rural, hay que consumir sus productos, creo que es la única forma de poner en valor el trabajo de los ganaderos en extensivo”, concluye.

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