Diversas iniciativas intentan fomentar el consumo de lechazo ante el cierre de la hostelería
Un restaurante de la localidad segoviana de Cuéllar puso en marcha la propuesta de venta de cuartos de lechazo a un módico precio durante los días 9,10, 11 y 12 de abril, Semana Santa. “Si nos quedamos sin agricultura y ganadería, qué va a ser de nosotros, qué vamos a comer”, según afirma Rubén Arranz. Es momento de paridera natural de lechazos y, con la hostelería cerrada, el problema es conocido: adónde van todos esos cuartos de lechazo que disfrutaría el público, y adónde el futuro a corto plazo del sector.
También la interprofesional Interovic ha puesto en marcha diversas medidas para intentar fomentar el cocinado en casa.
Por otra parte, en la localidad burgalesa de Aranda de Duero se han repartido un total de 240 cuartos durante el primer ‘Domingo de lechazo’, algo que ha propiciado una donación de 1.200 euros a Cáritas para reforzar su programa de ayuda a los más desfavorecidos.
