Prosigue la caída del precio del lechazo en España con las cotizaciones más bajas del último lustro
La caída en los precios del lechazo en España continúa siendo muy pronunciada en la presente primavera, más incluso de lo que marca la lógica estacional de incremento de la oferta en una época en la que, ya de por sí, suele haber marcados descensos en los precios de toda la carne de ovino.
En esta ocasión, según muestran los datos oficiales del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), el primer trimestre del año se cerró con un precio de 669,16 euros por cada cien kilogramos de canal para la categoría de corderos que tienen hasta 7 kilos de canal, es decir, que entran dentro de la calificación de lechazos. De esta forma, se trata de un descenso del 4,1% respecto a las cotizaciones del año anterior.
Sin embargo, echando la vista más atrás, el precio actual es el más bajo de los lechazos en el último lustro, según reflejan las estadísticas referidas del Ministerio. A partir del mes de abril, y sobre todo de mayo, las tendencias de los últimos años indican que comienzan a producirse incrementos en los precios.
