El caserío Goienetxe de Mutriku gana el concurso del Gazta Eguna de Idiazabal (Guipúzcoa)
U n queso elaborado en el caserío Goienetxe de Mutriku, con leche de oveja de los campos de Arno -entre Mutriku y Mendaro- resultó vencedor en el concurso organizado dentro del Gazta Eguna de Idiazabal, un acontecimiento que llenó de público la localidad que da nombre a la denominación de origen del queso vasco por antonomasia, según publica Noticias de Gipuzkoa.
En este certamen, un total de 136 personas, todas ellas aficionadas al manjar blanco, se apuntaron a probar los distintos quesos y, tras las votaciones, dieron el primer puesto al queso del caserío Goienetxe, un producto sin ahumar. A diferencia de otros concursos de queso de Euskal Herria, en esta feria son los paladares de los consumidores, y no los de cocineros y especialistas de renombre, quienes eligen los mejores productos.
Según esta misma elección, el segundo puesto recayó en el queso de la luchadora olímpica alavesa Maider Unda, que fabrica su producto con leche de las ovejas que pastan en Anboto; el tercero fue a parar a la quesería Baztarrika de Gabiria; el cuarto, para la quesería Albi de Aralar, y el quinto para Patxi Bascaran, de Santamañe, en Markina (Bizkaia).
La decimoséptima edición de esta fiesta contó con cientos de personas. La degustación del alimento protagonista no fue, sin embargo, el único plan, aunque se repartieron nada menos que 500 kilos de queso. Los asistentes pudieron aprender sobre el arte de fabricar este alimento, conocer detalles sobre la técnica del ahumado y ver in situ a las ovejas, cuya leche transformada es el origen del apreciado alimento.
Asimismo, la jornada ofreció un sentido homenaje al pastor de la localidad José Mari Lizarralde, de 73 años y aún en activo, por su trayectoria en la elaboración de queso de oveja latxa.
XVII gazta eguna
Primer premio. Caserío Goienetxe de Mutriku (Gipuzkoa).
Segundo premio. Maider Unda, de Atxeta (Anboto).
Tercer premio. Quesería Baztarrika, de Gabiria (Gipuzkoa).
Cuarto premio. Aitor Campion Gamboa, de la Quesería Albi, de Arruazu, Aralar (Navarra).
Quinto premio. Patxi Bascaran, Santamañe, Markina (Bizkaia).
Hubo 25 puestos dedicados al queso. 23 de ellos fueron de Denominación Origen Idiazabal, que abarca a productos de toda Euskal Herria, elaborados con leche de oveja latxa. También hubo presencia catalana y asturiana.
