Quesería La Antigua de Fuentesaúco presenta en Alimentaria su nuevo queso Summum edición 2016
Alimentaria, la feria agroalimentaria más importante de España, ha sido testigo de la
presentación de uno de las sorpresas que Quesería La Antigua de Fuentesaúco tenía
reservadas para esta cita tan especial: la presentación de su queso Summum 2016, una
joya elaborada con la mejor leche de oveja cruda. Un estreno de feria digno de la
fama de este evento.
El acto se ha celebrado el 25 de abril, a las 12 h, dentro de lo que La Antigua ha
denominado la Cheese Fashion Week, un pase de modelos en el que han participado
maniquíes profesionales y que ha sido todo un acontecimiento dentro de la Zona
Premium de Alimentaria.
Fernando Fregeneda y Jesús Cruz, propietarios de esta quesería zamorana con amplia
raigambre entre los productos lácteos de excelencia, han explicado a los asistentes las
características de este producto, que se presenta en dos formatos: 1 kg y 3 kg.
Jesús Cruz ha señalado que «solo hemos hecho 300 unidades en el formato mini, que
ha sido curado durante más de un año y que representa una exquisita y delicada joya
en la que se encierra toda la esencia del queso puro de oveja en un tamaño pequeño».
Por su parte, Fernando Fregeneda ha explicado que «la prolongada maduración del
Summum de 3 kg se deja sentir en el paladar con sensaciones vivas y placenteras y
hace que sea considerada una de las joyas de la gastronomía».
Además, estos quesos se presentan con un packaging innovador, un bolso diseño del
artista zamorano Javier Garduño y fabricado por By Imelda, marca salmantina de
bolsos de calidad, lo que hace de este queso una pieza irrepetible.
En la presentación se han dado cita profesionales y visitantes de Alimentaria 2016 en
un acto que ya ha sido uno de los éxitos de esta feria.
