IV Jornadas de Comercialización de Lácteos el 23 de octubre en el centro IFAPA de Granada
El Centro ‘Camino del Purchil’ del IFAPA en Granada organiza la IV Jornada de Comercialización de Lácteos, que se celebrará el próximo 23 de octubre.
Por cuarto año consecutivo se organizan estas jornadas. La mejora de la comercialización sigue siendo una de las principales demandas que desde el sector quesero andaluz se viene realizando.
Jueves, 23 de octubre
9.00 horas. Presentación e introducción a las jornadas.
9.30 horas. ‘Los quesos ecológicos en Andalucía: oferta y demanda’. Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino de Purchil).
10.30 horas. ‘Uso de quesos en el sector de la hostelería: catering La Borraja’. Miguel Dorado (chef del catering La Borraja).
11.30 horas. ‘El séctor lácteo y el diseño: tendencias, oportunidades y casos de éxito). Wanda Cuseo (imagen corporativa de Surgenia).
12.30 horas. ‘Importancia de la diversificación en el sector quesero andaluz’. Ángel López Ruiz (profesor colaborador del programa ‘Especialista en quesería’).
13.30 horas. Cata-taller de productos lácteos innovadores. Carmelo Pérez Benítez (Escuela de Hostelería y Turismo de Granada), . Francisco de Asís Ruiz Morales (IFAPA Camino de Purchil) y Ángel López Ruiz (profesor colaborador del programa ‘Especialista en quesería’).
