La DOP Torta del Casar acude por primera vez al Fòrum Gastronòmic Girona’15
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar acudirá por primera vez al Fòrum Gastronòmic Girona '15, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona.
La participación del Consejo Regulador en este evento supone “un paso más en la promoción” de los quesos DOP Torta del Casar entre los profesionales del sector, según explica el director de la DOP, Javier Muñoz, que destaca que tras participar en diversos congresos de gastronomía en Madrid, San Sebastián o La Coruña, “es la primera vez que participamos en uno en Cataluña, y lo hacemos para mantener la promoción de nuestro queso entre el sector de la hostelería y la restauración, que actúa tanto como consumidor como prescriptor hacia sus clientes”.
Para la Denominación de Origen, “el mercado catalán es muy importante, su consumo es elevado tanto entre el cliente final como en el canal Horeca, y por ello las queserías productoras a través del Consejo Regulador, promueven la presencia de la Torta del Casar en este foro”, explica Muñoz.
