Cae el consumo de cordero en España en casi 4 millones de kilos de septiembre'17 a agosto'18, según el último panel alimentario del Ministerio
EL GASTO TOTAL DE LOS HOGARES ESPAÑOLES EN CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN EL ÚLTIMO AÑO FUE DE 729,2 MILLONES DE EUROS
El presupuesto que destinan las familias españolas a alimentos como huevos, carne y leche sigue creciendo, mientras que el que se refiere a la compra de pan mantiene su tendencia a la baja. Así se desprende del último informe del Panel de consumo alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que analiza el año móvil de septiembre de 2017 a agosto del 2018.
En el caso de la carne, el consumo general ha bajado un 1,4%, hasta los 2.144 toneladas, mientras que el presupuesto que se destina a adquirirla sube un 1,2 %. En general, cada español consume una media de 46,9 kilos de carne al año, fundamentalmente pollo (12,81 kilos), transformada (11,6) y cerdo (10,10), mientras que de ovino-caprino apenas se comen 1,43 kg.
La carne transformada es la única que sube en volumen de ventas (+1,5 %), mientras que caen las cantidades de carne de vacuno (-4,3 %), pollo (-1,5 %), conejo (-10,7 %), ovino (-5,7 %), cerdo (-0,3 %) y congelada (-4,1 %). Esta caída supone, en el caso del ovino-caprino, que en el último año (de septiembre'17 a agosto'18) ha descendido el consumo a nivel nacional en unos 4 millones de kilos (desde 69,41 millones de kilos hasta 65,45 millones)
Si lo que se valora es el gasto, la caída de la compra de carne de ovino-caprino en agosto de 2018 fue del 1,5% respecto al mismo mes del año anterior, lo que significa que el precio medio pagado por los consumidores fue más alto que un año antes. En concreto, se había pasado de 10,67 euros/kg de media en el periodo 2016/17 a 11,14 euros/kg de media en el periodo 2017/18.
El resultado de combinar ese consumo con esos precios, es que el gasto total de los hogares españoles en carne de ovino y caprino en el último año fue de 729,2 millones de euros, frente a los 740,6 millones que se habían gastado entre agosto de 2016 y agosto de 2017.
