Sube el lechazo y la leche de oveja en la Lonja de León, mientras la leche de cabra se mantiene estable
Continúa la tendencia alcista del sector de los lechazos y cabritos, ya son varias las sesiones con esta tendencia y no se espera un cambio de ciclo hasta bien entrado el otoño, tanto lechazos como cabritos cotizaron en la sesión de hoy a 5,30 €/k vivo.
En cuanto al cereal, se mantiene el precio de maíz a 179 €/t, coge impulso la avena que pasa a cotizar a 176 €/t y continúa el goteo bajista en trigo y cebada pasando a cotizar a 171,50€/t y 169,50 €/t respectivamente.
La leche de oveja, por su parte, experimenta una ligera subida, hasta 0,0781 euros por grado de extracto quesero (EQ), y la de cabra se mantiene estable en 0,0661 grado de EQ.
Por su parte, en un escenario de mucha oferta de carne de vacuno, todo indicaba que el sector tenía una tendencia bajista y ha día de hoy no solo parece ser que se ha estabilizado si no que podemos encontrarnos en el final del ciclo gracias al gran auge turístico que ha experimentado este verano nuestro país.
El turismo de interior es el que realmente está tirando del consumo al estar más enfocado a la buena gastronomía y por tanto las buenas carnes de vacuno que hay en nuestro país han experimentado un aumento en la demanda y si bien en la sesión de la Lonja celebrada hoy en León todas las categorías repiten de precio, lo que si se ha observado es una disminución en la oferta y por tanto esta circunstancia en el futuro puede ser favorable a un cambio de tendencia.
Por el contrario el turismo de sol y playa, parece ser más reacio al consumo de buena carne de bovino, por lo general suele ser un turismo más internacional que no le suele dar tanta importancia a la buena cocina y prefiere gastarse el dinero en cosas relacionadas con el ocio tanto diurno como nocturno.
