Los datos del Consorcio reflejan un descenso del 25% en el precio de la leche de oveja en medio año
Fuerte descenso en las cotizaciones de la leche de oveja. La cooperativa de segundo grado Consorcio de Promoción del Ovino, en un ejemplo de transparencia e información al sector, publica de forma periódica en su página web sus precios de venta de la leche de oveja. Con el análisis de estos datos, se refleja que la cotización media ha descendido un 25% en el último año.
Los últimos precios actualizados del Consorcio indican que el precio de la leche de oveja a principios del mes de abril fue de 0,063 euros (10,50 pesetas) por grado de extracto quesero, es decir, la suma de los porcentajes de grasa y proteína. Este precio es sensiblemente inferior al que se registraba en el mes de octubre del pasado año, cuando la cotización era de 0,084 euros (14 pesetas) por grado de extracto quesero.
